Cultiver des plantes aromatiques chez soi : un guide complet pour des herbes fraîches tout au long de l'année

Vous aimez cuisiner avec des herbes fraîches et avez envie d'en avoir toujours sous la main ? Cultiver des plantes aromatiques chez soi est la solution idéale ! Dans cet article, nous vous donnons toutes les informations pour réussir la culture de vos herbes aromatiques, qu'il s'agisse de les planter en pleine terre ou en pot.

Pourquoi cultiver des plantes aromatiques chez soi ?

Il y a de nombreux avantages à cultiver des plantes aromatiques chez soi. Tout d'abord, cela vous permet d'avoir des herbes fraîches tout au long de l'année, que vous pourrez utiliser pour aromatiser vos plats, faire des infusions ou des huiles essentielles. Cultiver ses propres herbes est également plus écologique et économique à long terme, plutôt que d'acheter des herbes séchées ou en pot, souvent chères et qui perdent rapidement leur saveur. Enfin, cultiver des plantes aromatiques chez soi est un excellent moyen de se reconnecter à la nature et de prendre soin de soi.

Quelles plantes aromatiques cultiver chez soi ?

Il existe de nombreuses plantes aromatiques que vous pouvez cultiver chez vous, chacune ayant des propriétés et des utilisations différentes. A la Serre Ô Délices, nous avons ainsi plus de 140 variétés différentes de plantes aromatiques ;) Voici quelques exemples de plantes aromatiques faciles à cultiver, parmi nos préférées :

• Les basilics, idéal pour aromatiser les tomates, les pizzas et les sauces. Leurs nombreux parfums permet de varier les plaisirs et les utilisations.
• Le thym, très utilisé en cuisine méditerranéenne, avec des propriétés antiseptiques et expectorantes.
• Le romarin, qui donne un goût de pin à vos plats et est excellent pour la digestion.
• Les menthes, qui peut être utilisée pour faire des infusions, des sorbets ou des cocktails. Il existe des dizaines de menthes aux goûts différents ! Rien qu'à la Serre Ô Délices, nous en avons une douzaine, nos préférées, qui vous permettront d'utiliser de la menthe aussi bien en sucré qu'en salé !
• La sarriette, tellement facile à faire pousser et qui donne son goût poivré à tous vos plats

Comment cultiver des plantes aromatiques chez soi ?

Voici quelques conseils pour réussir la culture de vos plantes aromatiques chez vous :

• Choisissez un endroit ensoleillé pour vos plantes, mais évitez les rayons directs du soleil en plein midi qui peuvent les brûler, en particulier les plantes non méditerranéennes.
• Si votre situation est plein soleil, privilégiez les plantes aromatiques méditerranéennes.
• Assurez-vous que le sol soit bien drainé, car les plantes aromatiques n'aiment en général pas être dans l'eau stagnante. On peut toutefois trouver des plantes aromatiques adaptées aux milieux humides.
• Utilisez un terreau pour plantes aromatiques ou un mélange de terre de jardin et de compost si vous plantez vos plantes en pot.
• Arrosez régulièrement vos plantes, en veillant surtout à ne pas les noyer. Chaque plante a ses propres exigences, mais d'une façon générale l'idéal est d'arroser ses plantes lorsque le substrat est bien sec sur le dessus.
• Taillez régulièrement vos plantes pour stimuler leur croissance et en profiter plus longtemps, surtout les plantes annuelles qui faneront aussitôt la mise à graine finie : la taille permet alors de retarder la floraison, et donc la fructification.

Comment conserver les plantes aromatiques ?

Il existe plusieurs méthodes pour conserver vos plantes aromatiques :

• Utilisez-les fraîches dès que possible pour en profiter au maximum de leur saveur.
• Si vous avez trop de plantes, vous pouvez les sécher en les suspendant tête en bas dans un endroit sec et aéré, ou les congeler dans des sachets en plastique.
• Les fleurs se conserveront parfaitement sous la forme de glaçon.
• Vous pouvez également faire de l'huile ou du vinaigre aromatisé avec vos herbes pour en conserver le goût tout au long de l'année. Essayez le vinaigre aux fleurs de basilic du Kilimandjaro, et dites nous ce que vous en pensez ;)
• On n'y pense pas forcément, mais le meilleur moyen de profiter de ses plantes aromatiques toute l'année est encore ... de planter des aromatiques vivaces au feuillage persistant ! Thym, sarriette, romarin, sauge etc...

En cultivant vos propres plantes aromatiques, vous avez la garantie d'avoir des herbes fraîches et de qualité à portée de main. Pour vous faciliter la tâche, n'hésitez pas à vous rendre sur notre site https://serreodelices.com/boutique pour y découvrir les diverses variétés de plantes aromatiques que nous vous proposons ainsi que les conseils pour leur culture.