Quelles plantes aromatiques incontournables et faciles pour un jardin de curé ?

Qu’est ce que le jardin de curé ?

Le jardin de Curé désignait à l’origine un jardin de subsistance généralement assez modeste compris dans les murs ou à proximité du presbytère ou de l’église, où les curés faisaient pousser quelques fruits, légumes et plantes aromatiques et médicinales, plus quelques plantes à fleurs servant à la décoration des églises.

Constitué de nombreux petits massifs bien délimités et d’autant de petites allées pour y circuler, le modèle du jardin de curé s’est ensuite exporté dans les jardins privatifs où il fait merveille par son efficacité : grande diversité du végétal et des usages, limitation des intrants avec priorité à l’économie d’eau et au compostage.

Quelles plantes pour un jardin de curé ?

Le jardin de curé est un jardin à la fois esthétique et utilitaire, on y retrouve donc quelques plantes fleuries à bouquet, à la condition qu’elles soient faciles et frugales : marguerites, dahlias, glaïeuls, giroflées, iris, bleuets, narcisses etc.

Mais le jardin de curé est avant tout un jardin utilitaire, qui fait donc la plus grosse part aux plantes aromatiques et médicinales.

Parmi les plantes aromatiques et médicinales incontournables, on trouvera :

Des aromatiques simples et légumes anciens, comme :

• La ciboulette,
• L’oignon rocambole,
• La cive, ou ciboule,
• Le raifort

Mais également des plantes aromatiques issues de la pharmacopée de l’époque :

• La sauge officinale,
• Le laurier-sauce,
• La menthe poivrée,
• Le romarin,
• L’hysope
• L’armoise
• La tanaisie,
• La camomille,
• La guimauve,
• La bourrache,
• La consoude.

Cette liste de plantes aromatiques et médicinales n’est bien sûr pas limitative. Elle correspond aux plus connues de l’époque, mais rien n’empêche d’y intégrer quelques plantes aromatiques et médicinales plus exotiques ;)

Au milieu de ces plantes aromatiques, médicinales et florifères, le jardin de curé mélange également des plantes vivrières (légumes) et des fruitiers, souvent palissadés pour des raisons de place. Ils bénéficient en cela des effets bénéfiques des plantes aromatiques pour leur croissance.

Vous retrouverez notre sélection de plantes aromatiques et médicinales pour les jardins de curé dans notre boutique en ligne.

Au plaisir !